Fromagerie Castella (Provence)

Unsere Molkerei und Käserei liegt auf 850 Metern Höhe auf einem echten Balkon mit Blick auf den Neuenburgersee sowie die Alpen. Sie befindet sich in der Gemeinde Provence im Bezirk Jura Nord Vaudois.

Unsere Genossenschaft besteht aus 20 Landwirten, die uns hochwertige Milch von Kühen liefern, die auf den umliegenden Weiden gehalten werden und von einer großzügigen und grünen Natur profitieren.

Unsere Spezialität: Der Creux-du-Van. Ein rein lokales Produkt! Es handelt sich um einen halbharten Pfotenkäse mit einem einzigartigen Geschmack, den Sie unbedingt probieren sollten!

Hausgemachte Produkte:

• Creux-du-Van
• Halbgesalzener und gesalzener Gruyère
• Kleiner Creux
• Fondue-Mischung
• Serac
• Butter 200g
• Butter 100g
• Doppelrahm
• Frische Tommes

Verschiedene Provenienzen:

• Tête de Moine (Mönchskopf)
• Vacherin Fribourgeois (Freiburger Käse)
• Raclette Combe 23 (Laib)
• Raclette Combe 23 (1/2 Laib)
• Ziegenkäse
• Schafsmilch
• Joghurt

**Verschiedene Milchprodukte sowie Trockenwürste und andere Lebensmittelprodukte sind in unserem Laden erhältlich.

Wir laden Sie auch herzlich ein, unsere Käserei zu besuchen. Bitte kontaktieren Sie uns!**